Resep Tumis Rempah Jamur

Resep Tumis Rempah Jamur

Bahan:

- 2 buah wortel, potong tipis setebal 1/2 cm

- 200 gram jamur tiram, potong dadu

- 200 gram buncis, potong panjang

- 1 batang serai, potong kecil-kecil

- 3 siung bawang merah, potong halus

- 2 siung bawang putih, potong halus

- 1/2 biji kencur

- 2 lembar daun jeruk purut, sayat daun jeruk dengan pisau agar aromanya keluar

- 2 gelas belimbing air

- Minyak sayur secukupnya

- Cabai secukupnya

- Garam dan gula secukupnya

Peralatan :

- Kompor Listrik

- Wajan anti lengket

- Mangkuk Saji

- Sendok penggorengan

Langkah-langkah :

1. Panaskan minyak sayur di wajan anti lengket menggunakan kompor listrik.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

3. Masukkan serai, kencur, dan potongan cabai ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu-bumbu tersebut matang sempurna.

4. Tambahkan potongan wortel, jamur tiram, dan buncis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga sayuran terlihat layu.

5. Tuangkan air ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan sayuran mendidih dalam air.

6. Tambahkan daun jeruk purut, garam, dan gula sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali untuk meratakan rasa.

7. Biarkan masakan mendidih dan sayuran matang dengan baik.

8. Sajikan capcay dalam mangkuk saji dan hidangkan selagi hangat.

Dengan menggunakan peralatan seperti kompor listrik dan wajan anti lengket, Anda dapat memasak capcay dengan lebih mudah dan praktis. Selamat mencoba!

Cara Memasak:

1. Panaskan Pan Anti Lengket

2. Setelah panas, masukkan minyak dan tunggu hingga meletik-letik. Tumis bawang merah, bawang putih, serai, kencur, dan cabai hingga harum. Penting untuk tidak terlalu lama menumis, agar aroma rempahnya tetap segar dan meresap ke dalam sayur. Saat sudah harum, tambahkan setengah gelas belimbing air, garam, dan gula secukupnya. Masukkan wortel terlebih dahulu karena memerlukan waktu memasak lebih lama daripada jamur dan buncis.

3. Setelah 5 menit, lanjutkan menumis dan tambahkan jamur tiram, serta daun jeruk purut di atas masakan. Jika tumisan terlihat kering, tambahkan setengah gelas air dan tunggu 5 menit. Pastikan jamur tiram dan wortel matang merata.

4. Setelah 5 menit, tambahkan buncis dan sedikit air. Tunggu 5 menit lagi.

5. Angkat masakan dan pindahkan ke mangkuk saji. Sajikan.

Catatan: Tumisan rempah jamur ini mudah dibuat dan ekonomis. Wortel memberikan tambahan vitamin A untuk kesehatan mata, sementara protein dalam jamur mendukung pertumbuhan anak-anak. Buncis memberikan energi tambahan. Lauk pendamping yang cocok adalah tempe goreng gurih. Pastikan memilih tempe yang segar, tidak berwarna, berbau kedelai, dan tidak busuk. Sebuah hidangan sehat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga!

kreasi by -